1. Mở đầu:

Hạt điều là món ăn vặt bổ dưỡng và hấp dẫn, hạt điều còn có thể mix với rất nhiều vị như hạt điều rang tỏi ớt, hạt điều chanh sả, nếu bạn đã quá quen thuộc với vị hạt điều rang muối hoặc hạt điều sấy nguyên bản, hôm nay hãy cùng Bà Tư Bình Phước thử ngay công thức làm hạt điều rang tỏi ớt tại nhà vừa thơm ngon lạ miệng lại hấp dẫn cho mùa hè này!

2. Cách làm hạt điều rang tỏi ớt tại nhà đơn giản mà hấp dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm Hạt điều rang tỏi ớt (Cho 4 người)

• Hạt điều: 500 gr
• Ớt sừng: 60 gr
• Ớt hiểm: 10 gr
• Tỏi Hà Nội : 150 gr
• Nước: 50 ml
• Muối: 15 gr
• Đường cát: 150 gr
• Dầu ăn : 300 ml

Dụng cụ thực hiện

• Lò nướng, máy xay sinh tố, chảo

Bước 2: Nướng hạt điều

Cho hạt điều sống vào khay nướng có lót giấy nến, trải đều, rồi đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 – 18 phút.

Bước 3: Xay tỏi và ớt

Đầu tiên, bạn lột tỏi và cho vào cối xay sinh tố, bấm nút xay hơi nhuyễn.

Tiếp đó, bạn dùng dao cắt đôi ớt sừng và ớt hiểm để loại bỏ hạt, rồi cắt khúc, cho vào cối xay để xay nhuyễn tương tự như tỏi.

Gợi ý : Xay tỏi và ớt không cần quá nhuyễn, bạn có thể băm tỏi ớt thay vì đem xay. Tùy theo sở thích ăn cay ra sao, mà bạn có thể điều chỉnh lại khối lượng ớt sừng và ớt hiểm sử dụng, chứ ăn không nhất theo công thức bạn nhé!

Bước 4: Phi thơm tỏi

Đặt nồi lên bếp, bạn cho vào 300ml dầu ăn đun với lửa vừa. Đợi cho dầu nóng, bạn mới cho tỏi phi thơm, rồi nhanh tay vớt ra khi tỏi bắt đầu chuyển sang màu hơi vàng.

Bạn phi trên lửa vừa và khi tỏi vừa vàng thì tắt bếp và cho qua rây lược để tránh làm tỏi bị khét.

Bước 5: Làm sốt

Bắt chảo lên bếp, đun với lửa vừa, bạn cho vào 150gr đường cát, 50gr nước và 15gr muối, lắc đều chảo chứ không dùng muỗng khuấy.

Thắng đường cho đến khi nào sệt, rồi bạn mới cho ớt xay, trộn đều.

Bước 6: Áo hạt điều

Tiếp tục cho phần hạt điều sau khi đã được nướng, vào chảo, trộn đều hỗn hợp khoảng 2 – 3 phút sau khi đã thấy đường bám xung quanh hạt điều. Tắt bếp.

Bước 7: Nướng lần 2

Trút hết phần hạt điều vừa được rang với đường, cho vào khay nướng có lót giấy nến, trải đều và tiếp tục đem nướng lần 2 ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 5 – 7 phút.

Sau đó, bạn mở nắp lò nướng, đảo đều hạt điều và nướng thêm khoảng 5 phút.

Bước 8: Áo tỏi và nướng lần 3

Lấy khay nướng hạt điều ra khỏi lò, cho hết phần tỏi rang vào, trộn đều và trải hạt điều ra trên khay.

Cuối cùng, bạn đem nướng thêm 2 phút cũng ở nhiệt độ 150 độ C.

Thành phẩm

Hạt điều rang tỏi ớt có hương thơm hấp dẫn từ hạt điều nướng và tỏi phi. Vị bùi ngọt của hạt điều, xen lẫn với vị ngọt mặn từ nước đường thắng, vị cay nhẹ của ớt và vị nồng của tỏi, là món ăn vặt rất được ưa chuộng.

Bạn có thể bảo quản hạt điều trong hũ thực phẩm kín sau khi hạt điều nguội hẳn.

3. Cách chọn hạt điều ngon

Để làm hạt điều rang tỏi ớt thơm ngon, bước quan trọng nhất là chọn nguyên liệu chất lượng. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại hạt điều trôi nổi, không rõ nguồn gốc hoặc nhập khẩu từ nhiều quốc gia khác nhau. Vì vậy, bạn nên lưu ý một số tiêu chí dưới đây để chọn được hạt điều Việt Nam ngon và an toàn.

Đặc điểm của hạt điều ngon

Hạt điều ngon thường có hình dáng căng tròn, kích thước đều nhau và không bị vỡ. Bề mặt hạt sáng màu, khô ráo và không có dấu hiệu ẩm mốc.

Khi tách hạt ra, phần nhân bên trong phải sạch, không xuất hiện nấm mốc hay sâu mọt.

Màu sắc của hạt điều

Hạt điều Bình Phước sau khi tách vỏ lụa thường có màu trắng sữa và đồng đều. Sau khi rang, hạt sẽ chuyển sang màu vàng nhạt rất bắt mắt.

Trong khi đó, nhiều loại hạt điều nhập khẩu thường có màu trắng tinh, trắng xanh hoặc hơi vàng chanh.

Mua hạt điều tại nơi uy tín

Trên thị trường hiện nay có nhiều nơi bán hạt điều. Tuy nhiên, nếu không có kinh nghiệm, bạn có thể mua phải hạt điều nhập khẩu từ Campuchia hoặc Ấn Độ.

Những loại này đôi khi không ngon bằng hạt điều Bình Phước. Vì vậy, bạn nên tìm hiểu kỹ thương hiệu và nguồn gốc sản phẩm trước khi mua.

Mua hạt điều Bình Phước uy tín ở đâu?

Bà Tư Bình Phước là một thương hiệu hạt điều uy tín với vùng nguyên liệu tại Bù Gia Mập, Bình Phước rộng hơn 360ha.

Hạt điều tại đây được sản xuất theo quy trình sạch từ nông trang đến bàn ăn và tuân thủ nguyên tắc 6 không:

• Không thuốc trừ sâu

• Không thuốc diệt cỏ

• Không kích thích tăng trưởng

• Không biến đổi gen

• Không phân bón hóa học

• Không chất bảo quản

Nhờ vậy, hạt điều giữ được hương vị tự nhiên và đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

4. Gợi ý thêm một số món Hạt Điều Tẩm Vị ngon

Ngoài hạt điều rang tỏi ớt, hạt điều còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên những món ăn hấp dẫn.

Các loại gia vị quen thuộc như tỏi, gừng, gấc, mật ong, lá chanh hoặc sả có thể tạo nên nhiều hương vị độc đáo.

4.1 Hạt điều gấc mật ong

Hạt điều gấc mật ong là sự kết hợp giữa vị béo bùi của hạt điều and hương thơm ngọt dịu của mật ong. Màu đỏ tự nhiên của gấc giúp món ăn thêm bắt mắt.

Mỗi hạt điều được phủ đều lớp mật ong, tạo nên món ăn vặt giòn ngon và bổ dưỡng.

4.2. Hạt Điều Phô Mai

 

Hạt điều phô mai là sự kết hợp giữa hạt điều giòn rụm and lớp phô mai béo ngậy.

Vị bùi của hạt điều hòa quyện với vị mặn nhẹ của phô mai tạo nên món ăn vặt rất hấp dẫn. Đây là lựa chọn phù hợp cho những người yêu thích các món ăn béo và đậm vị.

5. Kết luận:

Hạt điều rang tỏi ớt là món ăn vặt thơm ngon và dễ làm tại nhà. Khi chọn đúng nguyên liệu, bạn sẽ có được món hạt điều giòn, béo và đậm vị.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử nhiều hương vị khác như hạt điều gấc mật ong, hạt điều phô mai hoặc hạt điều chanh sả để thay đổi khẩu vị.

Đừng quên theo dõi Hạt Điều Bà Tư Bình Phước để cập nhật thêm nhiều thông tin và công thức chế biến hạt điều hấp dẫn.

Fanpage: https://www.facebook.com/hatdieubatubinhphuoc.official